Текст - это динамический компонент, его свойства и сам текст можно менять через скрипты. Во многих случаях он используется вместо компонента "Поле". Если бы межстрочный интервал работал только для многострочного текста, а для однострочного не использовался, то при изменении текста (его длины) первая строка прыгала бы вверх вниз. Чтобы этого не происходило, межстрочный интервал учитывается всегда и это не изменится в будущих версиях. Все пользователи, которым не нужен межстрочный интервал, могут задать значение 0, как описано в предыдущем ответе.
