Здравствуйте.
Для записи и отображения значения переменной в скада-системе, у переменной на OPC-сервере должен быть установлен доступ на "чтение и запись". Вероятно, для данной переменной на OPC-сервере установлен доступ "только запись".
Если самостоятельно разобраться не получится, то пришлите нам на support@simple-scada.com текущую версию Вашего проекта из директории "..\Simple-Scada 2\Projects\", файл конфигурации OPC-сервера, целиком папку с логами "..\Simple-Scada 2\Logs" и укажите проблемное поле. Если в проекте имеются конфиденциальные данные, то создайте копию проекта, удалите всё лишнее, проверьте, что проблема повторяется и пришлите нам полученный проект.