Для удаления переменной (колонки) из источника данных типа "периодический" или "по изменению", нужно удалить ссылку на эту переменную (или колонку), а затем удалить саму колонку в источнике данных. Для удаления ссылки переходим в меню "Ссылки" -> вкладка "Источники", находим в окне ссылку на нашу колонку и выделяем её:

После выделения, нажимаем клавишу Delete на клавиатуре и удаляем ссылку. Ссылка удалена, теперь можно удалить саму колонку в источнике данных, как показано ниже:
