Если работать как со строкой, то нужно проходить по строке в цикле, находить в ней часы, минуты, секунды, переводить их в числа, а затем из этих чисел получать общее количество секунд. Гораздо проще (и правильнее) в данном случае брать часы, минуты, секунды как отдельные переменные и работать с ними как в примере выше.