Здравствуйте.
При запуске проекта Simple-Scada создает запрос, в котором просит OPC-сервер возвращать ей значения тегов с частотой установленной в настройках переменных. Далее, OPC-сервер передает значения тегов с запрошенной частотой. Если значение не изменяется, то данные не будут передаваться и "лишней" нагрузки не будет.
Опция "чтение после записи" не уменьшает количество запросов, а наоборот, увеличивает их. Если она включена, то помимо обычного опроса (по подписке), сразу после записи в переменную будет выполнен доп. запрос для чтения значения. Данная опция обычно используется когда опрос переменных редкий (например, раз в 10 секунд), но после изменения значения хочется сразу видеть результат записи (и не ждать 10 сек пока значение придёт по подписке).
