Я ПЛК73 в связке с ОПС не использовал но думаю тут всё просто.
По факту в ПЛК73 ветвь SubMenu и есть "аналог" ветви Modbus Slave из ПЛК110.
Но здесь необходимо чётко указывать нужно ли видеть переменную по модбас или нет .т.е. нужно поставить галочку Протокол модбас и в соответствии с диапазоном задать адрес переменной. Для переменных типа UINT диапазон 344-511. Для Real 90-286. На картинках более понятно будет.
Также есть возможность чтения всех переменных одним махом т.е. группой но есть проблема в описании к ПЛК очень криво всё описано методом тыка определили что групповое чтение начинается с адреса 4182.
Изначально все порты в ПЛК73 сконфигурированы как Slave вам только в параметрах RS1 и RS2(настраиваете тот к которому подключен ОПС) необходимо задать скорость, чётность и адрес который вам необходим. Далее просто опрашиваем через ОПС ПЛК73 по адресам которые мы выставили на переменных.
Сегодня пол дня прикручивал опсосы, сперва мастерОПС (так и не смог его прикрутить к плк), потом обсос от Овена.
Для простоты накидал примитивный проект, IN - OUT). Сконфигурировал в SUBMENU (bool).
Сперва по модбасу RTU (OPC OWEN)(выставил адрес )режим конфигурационный. Теги не читаются но пишет GOOD и порт открывает. Так же пробовал по протоколу Овена - имя и индекс, фиг вам!
Потом начались эксперименты.
Режим оперевативный - и вы а ляяя, опсос зачитал и записал (ОВЕН). мастеропс так и несмог.
Из опытов понял что есть проблема с соединением и считыванием. Допустим все читает, стоит отсоединиться как начинаются проблемы с коннектом (ошибка 48) то теги BAD. Все как то неустойчиво. Ну да ладно.
Если есть возможность, подкиньте рабочие конфигурации ОПС (у меня есть лектус , демки мастер опс 32 тега и кепсервис5, ОВЕНОПС-3)
Хотел прослушать порты но что то не одна прога не заработала. Если чем слушаете модбас то направте куда

Все таки как Вы говорили, придется оперативные считывать из RETAINа Потому как даже по сети в конфигурацию переменные не записать.
Буду дальше насиловать себе мозг, честно уже под устал, но цели достичь надо, для своего эго