Здравствуйте.
Компонент "Кнопка" по-умолчанию присваивает 0 и 1 (false и true). Не нужно писать скрипты. Создайте кнопку на мнемосхеме и привяжите её к нужной переменной. Больше ничего делать не нужно. Если хотите присваивать другие значения, то можно просто задать нужные значения у состояний кнопки. Принцип работы кнопки описан в руководстве (https://simple-scada.com/help/manual/button.html) (см. свойство "Тип").
Как отправить в устройство значение TRUE для переменной "пуск"?
Если всё таки потребуется делать присвоение через скрипты, то нужно писать так:
begin
myVariable.Value := TRUE;
end.
Все свойства переменной описаны здесь (https://simple-scada.com/help/script/nonvert-values.html).